Как открыть производство йогурта и глазированных сырков.

proizvodstvo-jogurta-i-glazirovannyx-syrkov-biznes-planПроизводство йогурта  и сырков стремительно идет в гору, имея дальнейшее развитие. Йогурт – это кисломолочная продукция, получаемая из нормализованного молока с добавлением фруктов, ягод, варенья и имеющая однородный цвет. Простой йогурт имеет молочно-белый окрас, а с добавками уже тот  оттенок, который должен быть. 

Молочная индустрия не плохо развита в нашей стране, а подробней, она разделена на много частей:

  1. Сыроизготовление;
  2. Молоко;
  3. Сгущенка;
  4. Мороженое;
  5. Продукция для детей.

К данной продукции также относят и сырки.

Сырки глазированные - это что-то вроде снеков, предназначенные для отдельного потребления. Имеют различный ассортимент, разную плотность жировой массы, вес и состав. Изготовление сырков, йогуртов не нуждается в огромном расходе на все от начала до конца. Себестоимость можно снизить благодаря развитию этой области.

Оборудование для производства йогурта и глазированных сырков.

Весь процесс оборудования помогает не просто открыть, но и автоматизировать весь бизнес. Чтобы наладить производственный этап, нужно придерживаться правил: использовать сухофрукты в процессе работы, а может и не добавлять их, фасовать в разные емкости, ставить срок приготовления(маркировку)

В среднем оборудование будет стоить 2 млн. рублей( это от 2 тыс.литров сутки) и 4 млн.(4 тыс.в сутки) В целом все оборудование стоит около 2-х млн.руб., то что для сырков. , продуктивность зависит от формы, вида и модели.

Помещение.

Вам нужно будет для размещения всей продукции около 150 кв.м. и площадь под склад товара, примерное в 80м2. Размеры холодильных камер должны быть не маленькими.

На стене в самом помещении и лаборатории надо бы сделать облицовку высотой не менее 2,5 м. Остальную стену можно выкрасить водоэмульсионкой, разрешенной СЭС.

Ваш штат.

Для процесса производства потребуются такие рабочие:

  • технолог по молокопроизводству;
  • электрики;
  • мастера в цех.

Бюджет и рентабельность.

Стартовые капиталовложения:

  1. оборудование — 3 800 000 рублей;
  2. запуск устройства– 310 000 рублей;
  3. ремонтные работы  по осам СЭС – 310 000. рублей;
  4. холодильники – 120 000 рублей;
  5. весы и прочие инструменты – 200 000 рублей;
  6. формирование товарного резерва – 400 000 рублей;
  7. регистрация– 160 000 рублей.

Таким образом, чтобы открыть производство сырков и питьевых йогуртов вам нужно вложить не менее 5 млн. рублей. Окупится производство через 3 года. Поэтому, изготовление йогуртов и сырков, очень выгодный процесс ведения бизнеса, приносящий отличные деньги.